Друзья, давайте поговорим о кулинарных изысках и не только. Делимся своими рецептами, и рецептами других авторов. Обязательно давайте ссылку на источник, если рецепт не ваш, или оговорку, что не помните, откуда он взят.
Очень нравится, худеем и комп не работал дома - отпуска и командировки!!!! Люблю рыбу очень!!! Люблю безумно греческую кухню и салаты и тушенную и жаренную рыбку, я не профессионал - делаю все на глаз. Очень люблю САЛАМИС - известное блюдо. Я меняю рыбу в зависимости от времени года, но самое вкусное получается из морского окуня и ставриды. Приблизительно 500г.- 2 окуня - только -филе используется, пол-лимона, растительное масло, 1 хорошая луковица - белая, 1-2 дольки чеснока, 1 рюмка белого вина, зелень по желанию, 3-4 свежих огурца и помидора, 2-3 сладкого перца. Способ приготовления: Филе рыбы сбрызнуть соком и посолить, перемешать. Вылить в сковороду масло (желательно оливковое 2-3 ст.ложки) и обжарить в нем мелко нарезанный лук и чеснок, затем положить рыбку, залить вином и посыпать зеленью. Тушить 10-20 мин под крышкой. Нарезать и обжарить в масле (2-3 ст.ложки) сладкий перец отдельно, через 10 минут добавить очищенный от кожицы и порезанные дольками огурцы , через 5 минут томаты, очищенные и порезанные на квадратики. Когда все овощи будут готовы выложить их на рыбу и потушить еще минут 5 под крышкой и на сильном огне. Подается с белым хлебои и картофелем и удовольствием.
* 3 плитки белого шоколада * декоративное драже для украшения * 3/4 стакана миндаля (хлопьев) * 6 крупных яиц * 1/2 стакана панировки * 2 ст. ложки муки * разрыхлитель * 1 стакан жирных сливок * 1 ст. ложка сахарной пудры * 2/3 стакана сахара * для начинки: * 300 г свежемороженых ягод малины * 1,5 ст. ложки крахмала
На водяной бане разогрейте шоколад - до однородной консистенции. Остудите, выложите в кондитерский мешок с узким наконечником. На противень с фольгой аккуратно 'высадите' несколько 'горошин', присыпьте декоративным драже и поставьте в холодильник. Разложите миндальные хлопья на противне и обжарьте в духовке до золотистого цвета. Остудите. Смажьте жиром 3 формы для выпечки по 23 см в диаметре. Постелите бумагу для выпечки. Отделите желтки от белков. Дайте постоять при комнатной температуре. Взбейте белки в крепкую пену, добавьте 1/3 стакана сахара и снова взбейте. Желтки взбейте с оставшимся сахаром добела. Измельчите миндаль. Смешайте с панировкой, мукой и разрыхлителем. Введите миндальную смесь в желтки. Затем аккуратно введите белки (около 1 стакана), смешайте до однородной массы. Добавьте оставшиеся белки и распределите тесто по формам. Выпекайте коржи около 15 минут при температуре 140 градусов. Приготовьте малиновую начинку. Разморозьте ягоды и пропустите через сито, добавьте 1 ст. ложку воды в сито и выжмите еще немного сока. Положите 1,5 ст. ложки крахмала, перемешайте. Смесь доведите до кипения на среднем огне, готовьте 1 минуту. Остудите. В небольшой кастрюле миксером на средней скорости взбейте сливки с сахарной пудрой. Положите корж на тарелку верхним слоем вниз, распределите половину начинки, сверху накройте следующим коржом. Снова промажьте малиной. Накройте последним коржом и выложите взбитые сливками. Украсьте торт шоколадными 'горошинами' , охладите в холодильнике до подачи на стол.
Отправлено: 22.12.09 18:50. Заголовок: - 900 гр. - 1 кг сем..
- 900 гр. - 1 кг семги (2 стейка); - 1 ст. л. специй для морской рыбы; - сок 1 лимона; - 2 ст. л. белого вина; - 40 гр. сливочного масла.
Рыбу промываем проточной водой, обсушиваем.
Посыпаем специями, лучше добавить цедру лимона,белый молотый перец, чуть чуть куркумы,немного бадьяна.. Даем рыбе пропитаться специями 1 час и более.
На фольгу выкладываем небольшое количество сливочного масла (натираем на терке). Выкладываем на фольгу первый стейк семги, поливаем соком половинки лимона. поливаем вином (1 ст. л.). Сверху натираем на терке небольшое количество сливочного масла.
Заворачиваем рыбу в фольгу. Рыба должна быть хорошо закрыта фольгой со всех сторон.Тоже самое со всеми остальными стейками, ну это у кого как с финансами
Отправлено: 22.12.09 19:02. Заголовок: 2010 год - год желто..
2010 год - год желтого или металлического Тигра. По одной из версий это также год белого Тигра. Этот зверь очень гордится своей красотой и силой, поэтому начисто лишен скромности.
А значит встречать 2010 год необходимо с шиком и в умопомрачительном платье. Веселый и шумный праздник с размахом, фейерверками и многочисленными гостями, которые оценят выбранный вами наряд, очень понравится Тигру и станет прекрасным началом года.
Ещё
Тигры - элегантные грациозные существа. Поэтому и наряд лучше выбрать не крикливый. Металлический Тигр любит жёлтый, синий, голубой, сиреневый, белый цвет или тигровый принт. Из аксессуаров берите металлические: сталь или платина - не так важно, главное - не переусердствуйте, не смешивайте более двух видом металла.
Ещё мнение
В чем встретить Новый год так, чтобы он стал счастливым, приносящим удачу и радость? Конечно же, в том, что понравится хозяину Нового 2010 года – Серебряному Тигру. К счастью, у него хороший вкус, который во многом совпадает с теми рекомендациями, которые дают стилисты элитного Дома Высокой моды Millos, представляющего вечерние платья и коллекции одежды самых престижных европейских Домов моды Escada Sport, Laurel, Feraud, Chacok, Rena Lange, Piazza Sempione, Caractere…
Год Тигра лучше всего встречать в платьях природных цветов – привычных и любимых тигром. Это могут быть все оттенки синего и голубого, цвет фуксии и любые цветочные и растительные цвета, как всегда, в моде черный цвет.
Тигр ценит грацию и гибкость, поэтому желательны приталенные силуэты, в моде силуэт-песочные часы, жесткие корсеты, подчеркивающие талию, глубокое декольте.
Длина платья может быть макси или мини – при наличии стройных ног. При любой длине платье должно подчеркивать изящество фигуры - длинные платья должны сужаться к низу, чтобы формировать женственный силуэт. В коротких платьях желателен акцент на юбку – воланы, кружева и вышивка, аппликации и драпировка – в ход идут все дизайнерские достижения моды. Длина миди, которая, как казалось, выбыла из лиги вечерних платьев, в этом году возвращается – в моде длина до середины икры или ниже колена, при условии, что платье приталено и визуальный акцент сделан на лиф, украшенный вышивкой, отделанный стразами и пайетками.
Грациозности способствуют шали и накидки, струящиеся по открытым плечам и позволяющие элегантно кутаться в их шуршащие складки. Шали и накидки можно как небрежно набросить на плечи, так и завязать любым из нравящихся вам способов – узлом или бантом.
Так как наступает год не простого, а Серебряного Тигра, то в моде все блестящее и искрящееся. Ткань вечернего платья должна переливаться – с этой целью используются такие ткани, как огранза, шелк, атлас. Гибкость фигуры лучше всего подчеркивают эластичные ткани с добавлением лайкры или эластана.
Конечно же, в Новогоднюю ночь не обойтись без украшений. Пусть украшения будут крупными, природными. Камни, жемчуг, кристаллы – хороши любые украшения, чем ярче и крупнее – тем лучше. - это с сайта STRANA.co.il
Отправлено: 22.12.09 19:09. Заголовок: Вот ещё информация к..
Вот ещё информация к размышлению - в чем же встречать этого тигра
Наступающий 2010 год пройдет под знаком белого Тигра. Как отмечают астрологи, Новый 2010 год нужно отмечать под эгидой надежды и достоинства . Тигр, по нраву схожий с царственным львом, это любит: преклонение и возношение, подчеркивание своей значимости. Сам он несет собой силу и действие, мощь и амбиции, презирая при этом консервативные правила и иерархии. Если вы неординарная личность, не боящаяся испытаний на прочность, – это ваш год. Он предвещает борьбу и взлеты, грандиозные битвы и недостижимые высоты.
Чтобы получить благосклонность тигра, подберите новогодний декор золотистых или серебристых оттенков. Привилегии приближающего года – роскошь и пафос. По дому должно быть множество украшений различных типов. Помимо стандартной символики нарядите дом необычными вещами, проявите изобретательность и немного фантазии! Например, расставьте металлические вазы с фруктами или развесьте золотистые колокольчики. Кроме того, праздничное убранство можно разнообразить рогом с инкрустацией. Это послужит символом изобилия и достатка, а также подобное украшение непременно угодит Тигру.
Если вы находитесь в раздумьях, в чем встречать Новый 2010 год, помните, что Тигр любит яркие тона, но это вовсе не означает, что надо нарядиться, составив конкуренцию новогодней елке. Лучше всего подойдут красные оттенки, солнечные и, конечно, полосатые ансамбли. Материалы предпочтительней выбирать богатые и натуральные: кожа, шелк, замша и другие. Возможно их комбинировать и создавать различные образы. Можно надеть облегающие кофты и брюки, приталенные жакеты или узкие юбки с высоким поясом. Кстати, приближение года под знаком этого благородного зверя как нельзя более подходящий повод устроить костюмированную вечеринку, гвоздем которой могут стать…тельняшки и плюшевые жилетки, расшитые стеклярусом и люрексом!
Если же вы подходите к торжеству как к традиционному празднику, а ваш гардероб сдержан и лаконичен, не лишними окажутся украшения. Это может быть как роскошная бижутерия, так и драгоценные изделия. Крупные яркие бусы или массивные браслеты, сверкающие броши и объемные серьги непременно приведут Тигра в благоприятное расположение духа. Наступающий год отмечен знаком желтого металла, поэтому в новогоднюю ночь не скупитесь на аксессуары. Пусть волосы прекрасных дам украшают бижуретные заколки со стразами, а талии - ремни с декоративными пряжками. Однако подбирать их надо со вкусом – Тигр не терпит небрежности.
По рекомендациям астрологов, встречать наступающий год следует в новых туфлях, даже если вы отмечаете праздник дома к кругу семьи. Женские туфли должны быть кожаными матовыми или лакированными, обязательно с яркой фурнитурой – пряжкой или шнуровкой. К мужской обуви Тигр относится, видимо, равнодушнее, по этому поводу конкретных рекомендаций нет.
Отправлено: 22.12.09 19:12. Заголовок: ]Новогоднее меню на ..
Новогоднее меню на новогодний стол
Полноправный хозяин 2010 года – желтый металлический Тигр. Поэтому и новогодний стол нужно накрывать с учетом его пристрастий – как в кулинарном, так и в эстетическом плане. Стол в новогоднюю ночь поставьте посередине комнаты. Накройте стол скатертью и засерверуйте его своим лучшим сервизом, при этом, не забывая о символике приближающего года. В центре стола должна быть металлическая ваза с любыми фруктами желтого цвета. Или поместите в центре одну большую фигуру Тигра или расставьте между блюд несколько маленьких. Можно приобрести салфетки с изображением этого зверя – тоже получится оригинально.
Чтобы злой дух обходил ваш дом стороной, в каждом углу стола разложите по головке чеснока. А чтобы в доме был достаток, найдите место для блюдца с конфетами, печеньем и монетками.
В этом году одним из главных атрибутов новогоднего декора становятся свечи, предпочтительная гамма – полоска, золото, пурпур или чистый белый.. Поставьте на стол красивые и оригинальные свечи: желтые, пурпурные или полосатые (из двух цветов).
На стол в год Тигра принято подавать мясо разных видов. Учитывая привычки и металлический нрав Тигра 2010 года, неплохо приготовить шашлык из мяса или с помощью огня индейку; гарнир лучше делать из картофеля, кабачков, моркови. На десерт – ананасовый торт. Алкоголь желтых, белых и янтарных расцветок, особенно подойдут ананасовый и яблочный соки. Однако не стоит позволять лишнюю рюмку себе и окружающим, чтобы не стать похожим на мартышку.
Так как хозяин года все-таки хищник, то на столе в обязательном порядке должно обязательно присутствовать мясо во всех видах: нарезка ассорти и барбекю, стейки и шашлык, мясные салаты и буженина. Однако если вы вегетарианец, не отчаивайтесь потерять благосклонность капризного Тигра. Обилие овощей (свекла, морковь, картофель и зелень), бобовых и даже соевых продуктов на праздничном столе также приветствуется.
На гарнир можно приготовить любые блюда из картофеля, моркови и свеклы, а лучшего десерта, чем поджаренный арахис, для желтого металлического Тигра и придумать нельзя.
Готовьте свои самые любимые блюда, не оборачиваясь на то, что можно, а чего нельзя! Поставьте тарелки с фруктами и овощами, мясным ассорти и сыром, студень, заливное, на горячее запеките свиной окорок или приготовьте отбивные из телятины. Безусловно, у каждой хозяйки есть свои кулинарные традиции. Каждая из них готовит что-то свое, оригинальное и, быть может, только раз в году, к этому празднику. Если хотите удивить своих гостей, приготовьте что-то такое, от чего они придут в полный восторг.
Теперь о напитках. Учитывая боевой раскрас хозяина года, на столе приветствуются напитки желтых и красных тонов, графины и бутылки должны искриться янтарным, красным или бордовым цветами. А посему наполните их хорошим вином или коньяком, компотами из сливы или персика, апельсиновым или морковным соками. Помните, что злоупотреблять спиртным в этом году нельзя, чтобы не получить сходство с еще одним старинным врагом Тигра – Обезьяной.
Злоупотреблять спиртным не стоит, иначе вы рискуете потерять человеческое лицо и стать похожим на Обезьян – извечных врагов Тигра, а это полосатый хищник вряд ли вам простит.
Стол должен ломиться от яств, угощения должны быть самыми разнообразными – Тигр непременно отметит ваше гостеприимство и отблагодарит: весь год вы не испытаете недостатка ни в чем.
Удачного вам празднования и пусть наступающий год принесет исполнение самых заветных желаний!
Отправлено: 23.12.09 14:16. Заголовок: При диете можно куша..
При диете можно кушать куриные грудки практически в любом колличестве так как не откладывается жир, и ещё не маловажный момент- наоборот это практически единственный вид мяса который способствует сжиганию жира на животе.Как это не странно , но факт, сама проверяла на себе.Обязательное условие лучше парные или отварные и конечно без жиров , даже без растительных можно с овощами.
а вот простой салатик
Подсолнух
200 г куриного филе 200 г шампиньонов 3 яйца 150 г твердого сыра 2 печеных картофеля 2 яблока, черные маслины без косточек чипсы майонез по вкусу.
Куриное филе, отварить в подсоленной воде, добавить специи. Сварить вкрутую яйца, запечь картошку. Пожарить шампиньоны. Выложить продукты слоями, каждый покрывая майонезом, в таком порядке: тертый печеный картофель, рубленая вареная куриная грудка, тертые белки, шампиньоны, тертый сыр, нарезаные яблоки, тертые желтки. Маслины разрезать на 4 части. Украсить салат маслинами и чипсами. Ввиде подсолнуха
400 г картофеля 200 г колбасы (я использовала вареную) 200 г огурцов (свежих или маринованных) лук-порей или 150 г репчатого лука 3 яйца 400 г моркови майонез соль перец для украшения: маслины (или чернослив, черная икра) Рецепт приготовления
Как известно, наступающий 2010 год - год Тигра. Предлагаю Вашему вниманию салат, который, надеюсь, Вы приготовите в Новогоднюю ночь. Таким образом можно украсить совершенно любой салат.
Картофель и морковь отварить до готовности. Остудить, почистить.
Картофель натереть на мелкой терке.
Колбасу нарезать мелкими кубиками.
Огурцы нарезать мелкими кубиками.
Лук порей мелко покрошить (репчатый лук нарезать кубиками, залить кипятком, оставить на 15 минут, затем промыть в холодной воде)
Яйца натереть на мелкой терке (белок от одного яйца оставить для украшения).
Морковь натереть на мелкой терке.
На дно плоского блюда выложить картофель, немного посолить, поперчить, придать форму головы тигра. Смазать майонезом.
На картофель выложить колбасу, смазать майонезом.
На колбасу выложить огурцы (свежие огурцы немного посолить), смазать майонезом
На огурцы выложить лук.
На лук выложить яйца, смазать майонезом.
На яйца выложить морковь.
Мелко нарезать около 6-7 маслин
Из белка сделать глазки и щечки.
Из маслин нос и ресницы. Из огурца - зрачки. Из колбасы - рот.
Из нарезанных маслин выложить полоски. Усы можно сделать из белой части лука порея.
Этот вариант бананового сплита получил широкое распространение в Европе и является особо любимым десертом в Германии.
На 3 порции бананового сплита нам потребуется
• Бананы 3 шт. • Сок лимона 3 ст. л. • Сливки (жидкие 30-35%) 150-200 мл. • Ванильный сахар 1 пакетик • Ванильное/сливочное мороженое 300 г. • Шоколадный соус (или твердый горький шоколад) 30 г. • Миндальные хлопья (или измельченный миндаль) 30 г.
Банановый сплит готовят из спелых и крепких бананов, не имеющих вмятин.
Время приготовления – 10-15 мин.
Приготовление.
Бананы очистить, разрезать пополам вдоль длинной стороны и сразу же обрызгать/обмазать выжатым лимонным соком, для того чтобы бананы не потемнели. Сливки хорошо взбить с ванильным сахаром (если это не взбитые сливки), выложить в спец. шприц для выдавливания крема со звездообразной насадкой или в целофановый/полиэтиленовый пакет, обрезав угол в месте выхода продукта. На каждую десертную тарелку выложить в середину сливки в форме шарика. Справа и слева положить по шарику ванильного(сливочного) мороженого. Половинки бананов выложить как обрамление вокруг мороженого и сливок. Полить все шоколадным соусом (или посыпать натертым на терке шоколадом). Посыпать сверху миндальными хлопьями (или измельченным миндалем). Миндаль можно заменить другими измельченными орехами, напр. лесными или грецкими. Можно Banana split также украсить вишней, малиной или клубникой.
Вам предложу [url=https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=727][color=black]крабовый салат рецепт[/color][/url]. Салат из крабовых палочек с кукурузой Салат из крабовых палочек с кукурузой, рисом и вареными яйцами - вкусная и очень популярная закуска. Рецепт крабового салата с кукурузой прост в исполнении - салат не требует сложных ингредиентов и готовится достаточно быстро. Продукты (на 4 порции) Крабовые палочки - 200 г Кукуруза консервированная - 140 г Рис (сырой) - 1 ст. ложка (или 2-3 ст. ложки отварного риса) Яйца - 2 шт. Соль (для риса) - 1 щепотка Майонез - 100 г Зелень - 0,5 пучка (15 г)
Подготовить ингредиенты для приготовления салата из крабовых палочек с кукурузой. Рис отварить в большом количестве подсоленной воды (около стакана воды и щепотка соли), откинуть на сито и охладить. Яйца отварить вкрутую: залить холодной водой, довести до кипения на сильном огне, прикрутить и варить на среднем огне 5 минут. Крабовые палочки мелко нарезать. Яйца мелко нарезать. Зелень нарезать. Консервированную кукурузу откинуть на дуршлаг и обсушить. Или просто слить воду из банки. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом. Салат тщательно перемешать. Салат из крабовых палочек с кукурузой переложить в салатник и украсить зеленью.
Все даты в формате GMT
3 час. Хитов сегодня: 3
Права: смайлы да, картинки да, шрифты да, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация откл, правка нет
Очень интересно почитать про тигра и его предпочтения! 
, обязательно приготовлю 
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума